微生物實驗室離心機主要是用于各類研究機械，大學，企業實驗室，小試階段的數據采集和分析，其工作原理為通過離心力的加速作用，使顆粒沉降速度明顯加快，并通過過濾介質，如濾布等進行分離工作。
一般而言，樣品的粘附性小、各組分的比重差大、顆粒大、液體粘度小，可選擇分離轉速低些、分離時間短些。實驗室離心機分離技術是根據顆粒在一個實用離心場合中的狀態而發展起來的新技術。不同密度，大小或形狀的顆粒在不同的離心場合中沉降，所以一個大體是球形非均一的混合物，可以用離心的方法加以分離，離心機是為了進一步研究生物化學，分離大量的物質。例如收集細胞，分離血漿，從這些預純化的制劑中分離DNA和蛋白質分子，并可分離出病毒以及大規模大腸桿菌，嚴細胞成分，核蛋白微粒等。
微生物實驗室設備管理和使用要求：
1、食品微生物實驗室應配備以下儀器：培養箱、壓力鍋、通用冰箱、低溫冰箱、厭氧培養設備、顯微鏡、離心機、超凈臺、振蕩器、通用天平、千分之一天平、烤箱、凍干設備、均質機，恒溫水浴箱、菌落計數器、生化培養箱、電位pH計、高速離心機。
2、實驗室使用的儀器和容器應符合標準要求，并確保準確性和可靠性。
3、實驗室設備配置合理，有專人保管貴重儀器建立儀器檔案，并與操作，保養，維修，登記注冊和使用本手冊的方法，做定期保養，維護和檢查，精密儀器不能自由移動如果當需要維修，不得私自拆除損壞，應寫報告，通知管理人員，負責完成修復同意申請的部門，發送儀器進行維修。
4、各種設備（冰箱，除了溫度盒），在使用后，要立即切斷電源，旋鈕恢復歸巢，仔細離開之前檢查。
5、未經設備管理人員同意，不得借出所有設備和設備，使用后登記登記書的內容。
6、微生物實驗室離心機和設備應保持清潔，儀表蓋正常提供。
